Par Vincent-Xavier MORVAN
C’est un film d’auteur, raconté à la première personne, où la réalisatrice niçoise Géraldine Giraud (photo) narre l’histoire de son arrière-grand-père, parti à pied à 13 ans de son Piémont natal en 1910 pour venir faire du pain sur la Côte d’Azur. Mais dans ce 52’ diffusé lundi 19 avril sur France 3 PACA, dans la case documentaire de 23h10 (et visible ensuite en replay pendant trois semaines), Géraldine Giraud ne revient pas seulement sur une affaire familiale. « Au nom du pain » est aussi l’occasion de rendre hommage à tous ces immigrés venus du Piémont rural, et particulièrement du village de Niella Tanaro dans la région des Langhe. En 1930, ils étaient ainsi, comme l’aïeul de l’auteur, près de 300 boulangers venus de Niella et installés entre Monaco, Cagnes-sur-Mer, Nice et Toulon. « L’arrivée de la guerre aura raison de cette ascension fulgurante et verra nombre d’Italiens taxés de fascistes, emprisonnés dans des camps d’internement, note l’auteur. Les boulangers Piémontais en feront les frais. Beaucoup verront leurs boulangeries et biens séquestrés et auront du mal à reprendre le fil de leurs activités… » Au-delà de cet aspect historique, le film fait le lien avec notre époque au travers de portraits de boulangers d’aujourd’hui qui se reconnaissent dans les valeurs de ces pionniers : le chef-pâtissier Luc Debove, lui aussi descendant d’un boulanger de Niella, Pierre Briand, installé à La Turbie, ou Céline Cornutello, à Valberg. Le documentaire a été produit par Christophe Camoirano et Girelle Production.
